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奶業全產業鏈素質將穩步提升
來源: | 作者:xiyangyangruye | 發布時間: 2019-04-25 | 221 次瀏覽 | 分享到:
近日,《中國奶業白皮書(2016)》(以下簡稱“白皮書”)在第八屆中國奶業大會暨2017中國奶業展覽會上發布。

政策解讀

  監管力度加強 國家全方位規劃布局

  白皮書從養殖與加工兩個方面對國家奶業相關政策進行了梳理,并對其相關影響進行了分析。其中,奶牛養殖業政策主要包括四個方面的發展:補貼政策、發展優質飼草料種植的政策、生鮮乳質量安全監管政策和國家重大產業規劃。

  專家表示,通過以上政策的實施,養殖業產業素質將全面提升,產業發展格局也將更趨合理;加工企業整體素質明顯提高,嬰幼兒配方乳粉市場更加規范健康。“正是因為國家全方位的規劃布局,監管力度的加強,才使種、養、加全產業鏈在未來發展過程中,可以更加緊密地結合在一起,共同開創良好的奶業新局面。”

  現狀趨好

  乳制品產量質量雙提升 上市乳企利潤同比增長

  據了解,中國乳制品產量持續保持增長,2016年乳制品累計產量2993.2萬噸,同比增長2.2%。乳制品種類仍以液態奶產品為主,2016年液態奶產量2737.2萬噸,同比增長8.6%。乳制品質量安全水平大幅提升,2016年前三季度,全國乳制品監督抽檢合格率99.8%。1—11月嬰兒配方乳粉國家抽檢合格率99%,乳品質量達到歷史最好水平。

  2016年乳業上市公司業績整體趨好,15家已發布年報的乳業公司中13家公司營業收入較去年同期有不同程度增長,有11家公司營利,其中8家公司實現了營收和凈利潤的同比增長。特別值得一提的是,區域性乳企異軍突起,燕塘乳業、天潤乳業、廣澤股份等一些區域性企業通過區域深耕和域外拓展提升了業績,2016年戰績斐然,實現營收利潤雙增長。

  不過,受2016年上半年奶價持續走低的影響,奶牛養殖企業的利潤受到影響,這也在一定程度上反映出原料奶生產與加工企業需求間的平衡不穩定。

  嬰配消費高速增長 乳制品種類日益豐富

  白皮書分析認為,2016年是“全面二孩元年”,政策實施近一年來,生育需求增長迅速,預計每年新增人口300萬,將明顯帶動嬰幼兒配方乳粉消費需求。然而目前國內嬰幼兒輔食的市場容量僅為80億元左右,尚有5倍以上的市場空間。因此,國內嬰幼兒配方乳粉市場將迎來又一銷售小高峰,將帶來市場20%的增量,預計2018年中國嬰幼兒配方乳粉市場規模將達到1000億元。

  此外,常溫酸奶、瑞士乳桿菌飲品、愛克林乳酸菌飲品等新產品的爆發式增長,也促進了乳制品市場需求井噴式提高。預計到2020年中國人均酸奶消費量將趕上英美兩國,達到人均8.4千克,增長空間75%;巴氏奶產量將達到296萬噸,年復合增長率約5%。“健康型、功能型乳飲料將有預計1000億元的利潤空間。”有專家預測。

  同樣受到“二孩”政策影響的還有嬰幼兒配方乳粉的進口,其增速極為迅猛。據介紹,2016年奶粉進口量達到22.14萬噸,同比增加25.79%;進口均價13593美元/噸,進口總額30.10億美元;其中,荷蘭和愛爾蘭在中國的進口嬰幼兒配方乳粉市場中占有50.33%的份額,出口到中國的總量達到11.14萬噸,是中國進口嬰幼兒配方乳粉的最大來源國。

  2016年6月,國家食品藥品監督管理總局發布《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》,嚴格整頓行業,預計到2018年將有2000個品牌退市。由于部分不符合國家管理規范的國外奶粉品牌退出中國市場,到2020年,嬰幼兒配方乳粉進口量將有所下降。

  發展方向

  加強智能化技術研發 實現產品多元化

  雖然中國奶業科技水平在不斷提升,但是與奶業發達的國家相比,中國奶業仍舊面臨著如下的產業和科技問題:一是優質粗飼料供給不足、調制技術和評價有待改善;二是單位生產成本高;三是飼料轉化率低,奶牛單產水平低,規模牧場平均飼料轉化效率1.29,低于奶業發達國家1.5,奶牛利用年限過短;四是自主育種與遺傳評估體系亟待完善,優秀種質資源依賴進口;五是生態與環保壓力大,氮、磷、甲烷等營養物質環境排放量高,牧場糞污處理設備投入還是比較少,簡單還田仍是主流處理模式;六是機械化設備對外依存度高,據不完全統計,目前國內大中型牧場的主要技術設備基本從國外進口,約占80%,國內設備市場份額甚少。

  因此,未來中國奶業科技攻關將主要集中在以下幾個方向:集成創新后裔測定和基因組選擇等關鍵技術;提升優質粗飼料生產調制技術;提高奶牛飼料轉化率,降低成本;集成牛場減排和奶牛糞污綜合利用技術;加強奶牛疫病防控綜合技術研發;加強乳制品加工技術研發,實現產品多元化;加大機械化、信息化和智能化技術開發。

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